dimanche 20 mai 2018

` Bastelle aux blettes et au brocciu - Retour en Corse !

Bonghjornu mes Paradisettes !

Bastelle aux blettes et au brocciu

Et oui aujourd'hui, je reviens avec un nouveau style d'article et je vous présente une recette tout droit venue de mes origines, de mes Terres, de la plus belle île du monde, je vous parle donc de la Corse ! En ce moment, je suis en manque de la Corse, ça se fait de plus en plus sentir, je suis triste de ne pas y être aller depuis 5 ans, tous les jours je pense à elle bref c'est mon paradis, l'endroit où je me sens le mieux ! Pour l'honorer, j'avais envie de refaire une recette que j'ai toujours connue étant petite que ma Minnà faisait pour toute la famille ou sinon elle allait en acheter chez notre boulanger préféré, il s'agit de bastelle aux blettes et au brocciu ( fromage Corse de brebis ). 

Pour cette recette, vous pourrez réaliser une vingtaine de bastelle.

Bastelle aux blettes et au brocciu

Bastelle aux blettes et au brocciu :

Pour la pâte :

.500g de farine
.1 oeuf
.100mL d'huile d'olive
.1 pincée de sel
.200mL d'eau tiède

. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
. Formez une boule et laissez la dormir pendant 1h sous un torchon avec un plan fariné.

Pour la farce :

. 4 bottes de blettes ( attention c'est lourd à transporter, si vous saviez ma dégaine lorsque je les ai acheté )
. 1 oignon
. 300g de brocciu ( ou de la brousse si vous n'en trouvez pas )
. de l'huile d'olive

. Epluchez et coupez les blettes grossièrement et faites les cuire pendant une vingtaine de minutes dans un grand fait-tout avec beaucoup d'eau salée
. Pendant que vos blettes cuisent doucement, épluchez l'oignon en dès et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
. Une fois vos blettes cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. Une fois qu'elles sont suffisamment froides, pressez les pour retirer le plus d'eau possible.
. Assaisonnez vos blettes avec du sel, du poivre et un peu d'huile. Ajoutez le brocciu ( ou la brousse ) et mélangez.
. Pour chaque bastelle, prenez une boule de pâte d'environ 4cm de diamètre ( oui oui, munisez-vous d'une règle haha ), étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
. Déposez une cuillère à soupe de farce sur une moitié et refermez la pâte en sorte de former un chausson.
. Ecrasez les bords avec une fourchette.
. Faites chauffer une grosse quantité d'huile ( faites frire ) dans une poêle et plongez vos bastelle quelques minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
. Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez-les chaudes, tièdes ou froides.

Bon Appetitu !!!

Bastelle aux blettes et au brocciu

Un bon conseil, j'ai réalisé plusieurs méthodes de cuissons jusqu'à obtenir la meilleure et il s'agit vraiment de les faire frire, ça a plus de goût. Bon bien évidemment régime s'abstenir n'est-ce pas ?!! Mais c'est tellement bon, que c'est à consommer sans modération, avec une petite salade, en apéro, bref comme cela vous enchante. C'est la première fois que je réalisais cette recette, j'ai fait goûter à ma Mamma en premier et elle s'est sentie transporté dans son enfance, c'est le plus beau compliment qu'il soit ! Bien évidemment, je les ai mangé et elle a raison, ça m'a rappelé ma jeunesse, c'est trop bon, je ne m'en passe pas.

A prestu ! 

38 commentaires :

  1. Coucou canim benim !
    J'espère que tu vas bien ? Tu passes un bon week end ? Ça fais du bien d'avoir un petit week end prolongé pour se reposer un peu hihi :)
    Je suis une grande gourmande comme tu le sait alors je suis trop contente de voir un article recette par ici ! J'espère que tu nous en feras d'autres hihi :p
    Cette recette de bastelle aux blettes et au brocciu a l'air juste délicieuse je ne connaissais pas du tout et franchement c'est typiquement le genre de chose que je mangerai avec appetit ! Ça ressemble beaucoup à ce qu'on fais en turquie (pas avec la blette par contre on utilise plutôt de l'épinard ! :) ) Bref faut que tu m'en fasses un jour dis donc haha :p
    Je te fais de gros bisous askim à bientôt <3

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    1. Coucou canim benim,
      Je vais très bien merci et toi ? J'ai eu un week-end de 3 jours vendredi, samedi, dimanche et demain je bosse, j'ai aussi travaillé samedi soir lol mais ça va je me suis bien reposée, en pleine forme pour cette nouvelle semaine et toi ton week-end, qu'est ce que tu as fait de beaux ?
      Oui la prochaine recette est encore Corse, sorry mdrrr. En ce moment c'est ma période #CorsicaAFond, vous allez en baver sur le blog haha.
      Ah ça doit se ressembler alors si en turquie vous utilisez de l'épinard, d'ailleurs quand je suis allée à Carrefour dans le doute de trouver des blettes, j'allais acheter des épinards s'il y en avait pas lol.
      Oui je t'en ferai avec plaisir mais préviens en avance parce que ça met du temps à faire xD
      Gros bisous askim, prend soin de toi, à très vite <3

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  2. Hello ma jolie,
    Oh merci de nous proposer ce genre d'articles ça transporte dans tes souvenirs alors c'est hyper touchant !
    J'avoue que ça a l'air délicieux ta recette et moi je dis qu'avec une bonne marche ou une bonne séance de sport, ça passe tranquille hihi !
    Plein de bisous et merci d'avoir partagé ça avec nous <3

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    1. Coucou ma jolie,
      Effectivement faut manger ça après le sport mais ça cale bien et seulement 2 ça suffit. C'est tellement bon si tu savais.
      Bisous bisous <3

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  3. Totale découverte pour ma part!
    Ca me donne bien envie de tester :D
    Bisous

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  4. Oh lala! Moi qui rêve d'aller en Corse, tu me mets l'eau à la bouche avec cette spécialité! Et c'est super de proposer cette recette! ça m'a l'air juste délicieux!!!!! Je note!
    Gros bisous
    Valérie

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    1. Je suis contente que ce genre d'articles te plaise, merci beaucoup. Nous avons des bonnes spécialités.
      Bisous bisous ma copine d'amour !

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  5. Coucou ma belle! Merci pour cette recette, ça a l'air TROP bon! Il faut que je teste ça :P

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    1. Coucou Safia,
      Si tu testes, tu me diras ce que tu en as pensé.
      Bisous

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  6. Kikou,
    Je ne connaissais pas du tout cette recette. Ça a l'air trop bon. C'est bien connu, plus c'est plus on aime.
    Bisous bisous

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    1. Coucou,
      C'est très bon, en tout cas, moi j'adore ça. C'est ça tu as raison :P
      Bisous bisous

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  7. Hello,
    Oh super cette recette ! Tu me donnes super faim :) Merci pour le partage ma belle !
    Bises, Clarisse

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    1. Coucou !
      Hihi, pardon :P
      Merci à toi pour ton petit mot.
      Bisous bisous

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  8. Coucou ! C'est vrai que c'est dur de vivre loin de là où on a grandit. Merci pour ce partage de recette, je n'ai jamais goûté de nourriture Corse en plus ^^ Bisous

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    1. Coucou !
      C'est ça c'est compliqué d'être loin de là où l'on vient.
      Je t'en prie, contente que la recette te plaise. On mange bien en Corse :)
      Bisous bisous

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  9. Coucou Carole !

    Grande gourmande que je suis (tout comme toi ahah), je me devais de lire cet article et découvrir cette recette ! Ca a l'air trop trop bon !!
    Je vote pour d'autres recettes !!

    Des poutoux <3

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    1. Coucou Soraya !
      Ahhh la nourriture et nous, ça fait 1, c'est clair. Je suis contente que la recette te plaise. Moi j'adore !!
      J'en ferai d'autres, promis :D !
      Bisous bisous <3

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  10. Mmmmmh j'ai faim!!! J'adore le bruccio, les blettes et la Corse!!^^

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  11. Coucou !
    Merci beaucoup pour ce partage de recette. Je ne connais pas du tout !
    Je suis allée en Corse il y a plus de 10 ans maintenant et j'en garde un très bon souvenir. Je rêve d'y retourner, peut être l'année prochaine ?
    Bisous !

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    1. Coucou !
      Je t'en prie, ça m'a fait plaisir de partager cette recette avec vous et de vous avoir donner l'eau à la bouche haha.
      J'espère aussi y retourner l'année prochaine, j'en peux plus d'être loin de mon île.
      Bisous bisous

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  12. Coucou Carole
    Et dire que je ne suis jamais allée en Corse ! C'est un joli voyage gourmand que tu nous proposes avec ta recette. Je t'avouerai que ce ne sont pas des aliments que j'ai l'habitude d'acheter mais je serai bien curieuse d'y goûter en tout cas.
    Passe une belle fin de journée

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    1. Coucou !
      Ah c'est vrai que ce ne sont pas des aliments qu'on prend tous les jours, c'est bon ! Et ça permet de voyager un petit peu sur cette jolie île :)
      Bisous bisous

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  13. Coucou Carole !
    Oh la la ta recette me donne tellement envie, je rêve d'aller en Corse en plus :D
    Je t'embrasse ♥

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    1. Coucou Charlène !
      Si tu y vas, tu vas kiffer de fou ! C'est tellement beau :D
      Bisous bisous

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  14. Hello Carole,
    Ca a trop trop bon ça ! Idéal pour l'apéro, merci pour la recette.
    Gros bisous et bon week-end !

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    1. Coucou Deltrey !
      Merci beaucoup, contente que cette recette te plaise.
      Bon week-end à toi aussi.

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  15. ça a l'air trop bon ! J'aimerai trop visiter la Corse un jour ^^ Tu n'aimerais pas retourner y vivre carrément ? Des fois j'ai cette pensée pour le Portugal, mais je n'ose pas retourner y vivre à cause de certaines conditions économiques.

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    1. Je te recommande vivement d'y aller. Si c'est mon rêve d'y vivre mais pour des raisons économiques aussi et de boulot, je ne le fais pas. Mais on se sent tellement mieux quand on est chez soit. Que ce soit la Corse pour moi ou le Portugal pour toi :)
      Bisous

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  16. Hello Carole,
    Je viens de tomber par hasard sur ton post, et mon dieu, ce que ça donne envie ! Je garde la recette dans un coin de ma tête, elle a l'air délicieuse.
    En essayant de rendre hommage à tes origines. Des bisous ♥

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    1. Coucou,
      C'est tellement bon, la dernière fois j'en ai refait avec ma mamie, on s'est régalé, c'était tellement bon et la mamie et la petite fille en cuisine, ça vaut le détour haha.
      Bisous bisous

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  17. Coucou Carole! Je ne connais pas du tout la Corse mais j'ai un ami qui me fait rêver de ce pays et baver de ses spécialités !
    Je vais essayer, car vraiment j'en ai l'eau à la bouche.

    Des bisous,
    Estelle

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    1. C'est tellement beau la Corse, je te recommande vraiment d'y aller une ou deux semaines pour bien profiter et découvrir.
      C'est délicieux, tu m'en diras des nouvelles :)
      Bisous

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  18. ça a l'air délicieux !
    Merci pour la recette, à bientôt, Marie
    www.bonjoourmarie.com

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    1. C'est très très bon, je m'éclate à en faire en ce moment. En plus ça cale bien donc ça peut servir en tant que repas.
      Bisous

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